Eliminar a lacuna de fibras: a indústria intensifica a fortificação com novas soluções prebióticas
A OMS recomenda uma ingestão de fibra alimentar de, pelo menos, 25 gramas por dia, mas a investigação indica que muitas pessoas não atingem este objetivo. Analisámos esta lacuna de fibras alimentares na população global e as oportunidades que os alimentos fortificados oferecem para melhorar a saúde pública com Bailong.
Thay disse: “Os nossos estudos de modelação mostram que é possível aumentar significativamente a ingestão, aproximando mais pessoas da ingestão recomendada, sendo necessária uma mudança mínima de comportamento.” e“Acreditamos que a colaboração entre cientistas alimentares, nutricionistas e a indústria alimentar é essencial para desenvolver produtos que correspondam às expectativas do consumidor e ofereçam benefícios tangíveis para a saúde”.
O consumo de fibra alimentar tem sido associado à saúde intestinal e à saciedade, com um foco recente no seu papel na saúde metabólica e no metabolismo da glicemia. Além disso, a ingestão adequada de fibra pode ajudar a reduzir o risco de doenças crónicas, como as doenças cardíacas.
Impacto da lacuna de fibra
As Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 do Departamento de Agricultura dos EUA referem que mais de 90% das mulheres e 97% dos homens não cumprem as ingestões recomendadas de fibra alimentar devido ao subconsumo de frutas, legumes e cereais integrais.
Último simrs Relatório CientíficodoO Comité Consultivo de Orientações Alimentares de 2025 volta a sinalizar a fibra alimentar como um dos “nutrientes de preocupação para a saúde pública devido ao subconsumo”. O relatório serve de subsídio para desenvolver as orientações de 2025–2030.
Um número crescente de alimentos e bebidas com fibras prebióticas funcionais ajuda os consumidores a colmatar esta lacuna.“As fibras prebióticas, especificamente, oferecem uma solução para ajudar a aumentar a ingestão de fibras e apoiar a saúde digestiva geral, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino”.
Pessoasespera que as novas fibras prebióticas sejam incorporadas em vários produtos, como “uma chávena de pequeno-almoço ou uma barra de chocolate à noite, permitindo aos consumidores satisfazer mais facilmente as suas necessidades de saúde intestinal e a ingestão diária recomendada de fibras”.
