Pó de Allulose de Baixas Calorias

A allulose, quando comparada à D-glicose e D-frutose, exibe uma maior capacidade de neutralizar o oxigênio ativo. Este ingrediente natural está presente em frutas e alimentos como passas, figos, kiwi e açúcar mascavo. Apresenta-se como um pó branco e, quando dissolvido em água, forma uma solução límpida e incolor que permanece estável à temperatura e pressão ambiente. A allulose oferece um sabor suave e delicado, estimulando inicialmente as papilas gustativas ligeiramente mais rapidamente do que a sacarose, sem qualquer sabor desagradável durante ou após o consumo. A sua doçura mantém-se consistente em diferentes temperaturas, mantendo uma doçura pura independentemente das condições térmicas.

PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS

Alta doçura: Sua doçura é 70% da sacarose, sua intensidade de doçura e curva de doçura são muito semelhantes às da sacarose.
Baixa caloria: a caloria é de 0,4kcal/g.
Pode ocorrer reação de Maillard, melhorando assim o sabor do produto.
Alta pressão osmótica: A allulose não é propícia ao crescimento microbiano e pode prolongar a vida útil.
Proporciona o mesmo efeito que a sacarose na redução da atividade da água.
Boa resistência à humidade.
Pode reduzir o ponto de congelamento.

Allulose sErves comoa versatileingredientecumpumBLe decumprindo ambosdoçura e funcionalidadefunções.É umIDs emaçúcarreduçãoenquantosteull desempenho essencialfunções do açúcargosteescurecimento,csobretreubuting to volume,e aindaadicionaremg a granel. 1) Para bebidas:Alulose pode serEffecteuvely pared com estévia em bebidaspara alcançarConcluídaaçúcar eleuminemeuonWiªSaídas comPromisGosto de ingquerqualidade. Emdrtintas com pHníveis variando entre2,5 a 6,Conservadoeun refrigerado ouummbiencondições t, a alulose permanecesestável paraatéseis meses sem notumblealterações.Eles alta solubilidadefazele ideal para bebidass, e aindapsicose cristalinadissolve-se bemem pódrtintamisturas,tais como chá gelado ou leite achocolatado. 2)Para assar: Alluloseé eXcellent for cRApésingSWEet TReATS Withsabor caramelo emOist texture Isso são pobres em açúcar e calorias.Emcertainassadoitems, este efeitoéSaber maisPRonouNCED compumvermelho Parasacarose, comoA alulose resulta em maior escurecimentoemIDenticumlTempo de cozedura e condições de temperatura. Eut tambémretumems humidadeeffectively,eSeguro consistentedurezaªroughouto prazo de validade do assadoirODS. AnúnciodITIOnaliado, ele baixoeRSo ponto de congelamento, tornando-o umgreumt escolha para sobremesasgosteGelado Tchapéu Procure reduzir o açúcar e as calorias. Allulosecristalizabemem alimentos com elevado teor de sólidos eé nósefulparapreTreumting frInterface do usuáriots in iogurte misto.3) Para doces:Psicose's lentidãoTaxa de cristalização Ré Beneficial para produção de confeções como textur desejadoalumTTrIBUTes. Using tudoulose em um25%conteúdo em base seca podecutaçúcar em 55% e calorias em 30%,WHeuLe Maintaining equivalentedureza e elasticidade aFull-Geleia de açúcar.DuringO C de alta temperaturaumªY-Makemg PROCESS, caramelizar aluloses,pthumcing tele cor e sabordeoFinaisproduto doce.