Bailong Chuangyuan estará em breve na Conferência do Ecossistema Futuro de Alimentos e Bebidas FNB2025 para explorar o novo futuro da indústria!
Bailong Chuangyuan estará em breve na Conferência do Ecossistema Futuro de Alimentos e Bebidas FNB2025 para explorar o novo futuro da indústria!
O evento anual da indústria alimentar e das bebidas de 2025 - a Conferência de Ecologia Futura de Alimentos e Bebidas FNB2025 - será inaugurado no Guangzhou Conrad Hotel! A Shandong Bailong Chuangyuan Biotechnology Co., Ltd., um importante fabricante de ingredientes e matérias-primas para alimentos funcionais, terá também a honra de participar nesta conferência.
[📅Informações do stand]: [16]
[⏰Hora]: 14 e 15 de agosto
[📍Localização]: Guangzhou Conrad Hotel
Nesta conferência, a Bailong Chuangyuan apresentará a nossa força tecnológica e conquistas inovadoras com uma nova postura. A Diretora de I&D, Sra. Liu Qiqiong, fará um discurso maravilhoso no local principal. Com foco no tema "Aplicação da Alulose em Alimentos Saudáveis", irá discutir profundamente as tendências de desenvolvimento do setor e partilhar os insights únicos e a experiência prática da Bailong Chuangyuan na investigação, desenvolvimento e aplicação da alulose.
A D-alulose, um adoçante monossacarídeo natural, ocorre naturalmente em pequenas quantidades, incluindo vestígios em figos, kiwis, passas, trigo e melaleuca. É também produzida em pequenas quantidades durante o processamento e confeção de alimentos que contêm frutose e sacarose. Como uma cetose rara de seis carbonos, a alulose oferece muitas vantagens atraentes.
Como novo substituto natural do açúcar, a alulose oferece as seguintes vantagens:
Sacarose de baixas calorias: A alulose tem aproximadamente 70% da doçura da sacarose, mas contém apenas 10% das calorias (0,4 kcal/g). Apresenta uma textura e propriedades volumétricas semelhantes às da sacarose, o que lhe valeu a alcunha de "sacarose de baixas calorias". A alulose apresenta também propriedades de Maillard e caramelização mais semelhantes às da sacarose.
Boas propriedades de processamento: a alulose exibe excelentes propriedades de cristalinidade e de produto em pó, sendo adequada para alimentos com baixo teor de açúcar que requerem a estrutura cristalina proporcionada pela sacarose.
Seguro para o organismo humano: A alulose praticamente não sofre metabolismo após a absorção intestinal. Estudos orais demonstraram que a alulose é prontamente absorvida na corrente sanguínea através do intestino delgado e excretada principalmente pela urina no prazo de 7 horas. Apenas uma pequena quantidade da alulose absorvida no intestino delgado é metabolizada e excretada.
Tal como a sacarose, a D-alulose pode sofrer a reação de Maillard com compostos que contêm aminoácidos para produzir aromas e corantes, conferindo um sabor e uma cor únicos aos alimentos. A alulose pode ser amplamente utilizada em bebidas, assados, produtos lácteos e outros setores, impulsionando a inovação e a modernização de produtos "sem açúcar". Apresenta grande potencial para aplicação em assados, onde a redução de açúcar é desafiante.
Na exposição, teremos também um belo stand com os principais produtos e tecnologias de ponta do Bailong Innovation Park. O Bailong Innovation Park convida sinceramente todos os parceiros e colegas da indústria a participar na Conferência FNB2025 sobre o Ecossistema Futuro de Alimentos e Bebidas. Aguardamos ansiosamente para os conhecer pessoalmente e explorar as infinitas possibilidades de colaboração.
