Xilo-oligossacarídeos (XOS): Propriedades Essenciais, Benefícios para a Saúde, Processamento e Perspetivas Futuras

🔬 1. Principais Características e Mecanismo de Ação

🌱 Prebiótico altamente seletivo

Os xilo-oligossacarídeos (XOS) são oligossacarídeos funcionais compostos por 2 a 9 unidades de xilose ligadas por ligações β-1,4-glicosídicas. Extraídos principalmente de matérias-primas vegetais, como o sabugo de milho e o bagaço de cana-de-açúcar, os XOS não são digeridos por enzimas humanas (saliva, ácido gástrico, fluido pancreático) e chegam diretamente ao cólon.

Promovem seletivamente o crescimento de bactérias benéficas, especialmente Bifidobacterium, enquanto suprimem micróbios nocivos como Escherichia coli. Como fibra alimentar solúvel em água, o XOS auxilia a função intestinal normal.

👉 Poder de Seletividade:

O XOS promove o crescimento de bifidobactérias 10 a 20 vezes mais eficazmente do que outros prebióticos, como os fruto-oligossacarídeos (FOS) ou os isomalto-oligossacarídeos (IMO).

📊 Dosagem diária eficaz:

XOS: 0,7–1,4 g/dia

FOS: 5–8 g/dia

OMI: ~15 g/dia

🔥 Estabilidade excecional

Resistente aos ácidos: intervalo de pH 2,5–8,0

Estável ao calor: mantém-se estável após 1 hora a 120 °C

➡️ Ideal para assados, bebidas e outros alimentos processados.

🧬 Amizade metabólica

Não absorvido pelo organismo

Não aumenta os níveis de glicose no sangue nem de insulina

Não tem impacto no metabolismo da gordura

✅ Adequado para diabéticos e dietas de baixas calorias

💊 2. Benefícios Primários para a Saúde

✅ Apoio à saúde intestinal

Promove o peristaltismo intestinal

Aumenta os ácidos gordos de cadeia curta (AGCC)

Liga-se a bactérias patogénicas

Aumenta a integridade da barreira intestinal, estimulando a IgA secretora e aumentando a imunidade da mucosa

⚠️ Atenção: A ingestão acima de 3g/dia pode provocar inchaço ou diarreia.

Os indivíduos sensíveis devem começar com 1g/dia.

🧪 Ativação Imunológica

Ao promover o crescimento do Bifidobacterium, o XOS estimula indiretamente as células imunitárias, como os macrófagos e as células NK, ajudando a fortalecer o sistema de defesa do organismo.

🔧 3. Áreas de aplicação e recomendações posológicas

Tipos de produtos de aplicação Ingestão recomendada

Alimentos Iogurte, bebidas, geleias, assados, leite ≤3g/dia

Produtos de saúde Cápsulas prebióticas, misturas de enzimas, saquetas, comprimidos 0,7–1,4 g/dia

Nutrição para animais de estimação Suplementos prebióticos para aves/papagaios Baseado no peso

Aditivos para a saúde intestinal de ração animal para gado/aves Padrão da indústria

⚠️ Contraindicações:

Não consumir com antibióticos — deixar um intervalo de pelo menos 2 horas

Evite combinar com alimentos "frios" (por exemplo, melão amargo, caranguejo) para evitar irritação gastrointestinal

Os doentes com colite ou pós-cirurgia devem consultar um médico antes de utilizar

💎 Conclusão

Com a sua atividade prebiótica altamente direcionada, estabilidade excecional e segurança metabólica, os xilo-oligossacarídeos estão a emergir como um ingrediente ideal em alimentos funcionais e produtos nutricionais.

Recomendamos a escolha de produtos de elevada pureza, como o XOS 70 ou 95, e a monitorização da ingestão para evitar desconforto gastrointestinal.