dextrina resistente solúvel
1. fibra dietética solúvel, boa solubilidade
2. boa estabilidade térmica sob condição neutra, nenhuma reação maillard
3. alta atividade de água, inibição do envelhecimento do amido, prolongando a vida útil
4. bom gosto, sabor delicado, melhorar o sabor do produto
5. boa hidratação, aumentar a crocância do produto
Descrição do Produto
A dextrina resistente é uma fibra alimentar solúvel que não pode ser decomposta pelas enzimas digestivas humanas. É utilizado em diversos alimentos funcionais de saúde, pois pode ajudar a suprimir o açúcar no sangue pós-refeição, melhorar os lipídios neutros no sangue, melhorar o ambiente intestinal e estimular o movimento intestinal. A dextrina resistente (RD), um polímero de glicose de cadeia curta, foi demonstrada como capaz de melhorar o diabetes mellitus tipo 2 (DM2) em estudos clínicos. No entanto, a melhoria da inflamação do tecido adiposo e os mecanismos específicos da suplementação de RD na obesidade não foram totalmente investigados. Portanto, examinamos se a RD atenua a obesidade e a inflamação do tecido adiposo em ratos alimentados com dieta rica em gordura (HFD). Ratos machos C57BL/6 foram alimentados com dieta chow, HFD ou HFD com suplementação de RD por 12 semanas. Peso corporal (PC), glicose no sangue em jejum (GJ), acúmulo de gordura epidídima, triglicerídeos totais no sangue (TGT), ácidos graxos livres (AGL) e níveis de citocinas inflamatórias (TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-10) foram medidos.
ANÁLISE DO PRODUTO:
Nome do produto |
Pó de Dextrina Resistente - Milho |
Aparência |
Pó amorfo, sem impurezas visíveis |
Sabor |
Doçura suave, com um cheiro inerente, sem odor |
Cor |
Produto pulverulento fino, de cor branca ou amarelo claro |
Carboidratos Totais |
≥99% (base seca) |
Conteúdo de fibra, em% (AOAC 2009.01) |
≥89% (base seca) |
PH |
3.5-5.5 |
Água, % |
≤6% |
Proteínas |
≤0,1g (base seca) |
Glicose |
≤2% (base seca) |
Cinza |
≤0,3% (base seca) |
Metal Pesado, PPM (ICP-MS) |
<10PPM |
Chumbo (Pb), mg/kg |
≤0,5 |
Arsênico (As), mg/kg |
≤0,5 |
Contagem Total de Placas (CFU/g) (USP) |
＜1500 |
Mofo e Levedura (cfu/g) (USP) |
≤25 |
Escherichia coli(ufc/g) (USP) |
Negativo (base 25g) |
Espécies de Salmonella (ufc/g) (USP) |
Negativo (base 25g) |
Staphylococcus aureus (cfu/g) (USP) |
Negativo (base 25g) |
