Polissacarídeo Stachiose em pó
- Administrado de Stachys Riederi Raiz (alcachofras chinesas)
- 22% doçura de sacarose
- Retenção de alta umidade e higroscopicidade, sem redução
- alta estabilidade e não será concedido a 100'C
- sem odor, um pouco doce
O pó de estachiose natural, um oligossacarídeo, modula a composição da microbiota intestinal em animais.
A stachiose melhora a diversidade beta e aumenta a concentração de ácido graxo de cadeia curta (SCFAs), principalmente ácido acético e ácido butírico. Verificou -se que a estachiose promove a abundância relativa de bifidobactérias, faicalibacterium, gêneros Lactobacillus e Prevotella na microbiota intestinal. Além disso, a Stachiose reduz significativamente a abundância relativa de gêneros Bacteroides e Escherichia-Shigella. Os achados mostram que a stachiose aumenta a microbiota benéfica; portanto, é um prebiótico útil que modula a composição da microbiota intestinal.
As propriedades físico -químicas da stachiose:
1.Stachiose é um pó branco na aparência e tem um gosto fresco sem cheiro peculiar,
2. Dçor de estachiae é 22% da doçura de sacarose,
3. É facilmente solúvel em água com uma solubilidade de 130g (20ºC), é diferente de solventes orgânicos como éter e etanol,
4.A retenção de umidade e higroscopicidade são menores que sacarose, mas mais altas que xarope de frutose com alto teor
5. A pressão osmótica é quase a mesma com sacarose,
6.O ponto de fusão é 101ºC, a água de cristalização é perdida após o aquecimento a vácuo para 115ºC, e o ponto de fusão da stachiose anidra é 167ºC ~ 170ºC,
7.Stachiose não tem redutibilidade.
A função da Stachyose:
A aplicação de Stachyose:
