Alulose, o açúcar raro com sabor a sacarose sem calorias
Principais características e benefícios
Sabor limpo e doce: a alulose oferece aproximadamente 70% da doçura da sacarose, sem sabor amargo e com uma sensação na boca semelhante ao açúcar.
Ultrabaixo em calorias: fornece apenas 0,2 kcal/g, o que o torna uma alternativa de açúcar ideal para produtos de baixas calorias, cetogénicos e adequados para diabéticos.
Resposta glicémica mínima: a alulose não é metabolizada pelo organismo como os açúcares comuns, pelo que não tem impacto significativo nos níveis de glicose no sangue ou de insulina.
Não cariogénico: não contribui para a cárie dentária, o que o torna adequado para formulações inofensivas para os dentes.
Altamente estável: mantém a sua doçura e funcionalidade sob condições de calor, acidez e congelação, perfeito para cozinhar, assar e bebidas.
Estado de segurança e regulamentação
Reconhecido como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pela FDA dos EUA
Aprovado para utilização em vários países, incluindo Estados Unidos, Japão, Coreia do Sul, Singapura e outros
Amplamente estudado e bem tolerado no organismo humano, sem efeito laxante a níveis normais de ingestão
Aplicativos
A alulose é cada vez mais utilizada em diversas categorias de produtos:
Bebidas: refrigerantes, águas aromatizadas, smoothies
Produtos de pastelaria: bolos, muffins, bolachas, barras energéticas
Lacticínios e alternativas: iogurte, gelado, bebidas vegetais
Confeitaria: chocolate, rebuçados, gomas, xaropes
Produtos nutricionais: snacks cetogénicos, alimentos para diabéticos, batidos de proteína
A Allulose oferece a doçura que os consumidores adoram — sem a bagagem metabólica. Não é apenas um substituto do açúcar; é um ingrediente mais inteligente para produtos de última geração orientados para a saúde.
