Isomalto-oligossacarídeo de baixo IG
1.Regulação da flora intestinal
2.Melhoria dos lipídios séricos
3.Efeito protetor da função hepática
4.Função de melhorar a imunidade e anticâncer
5.O papel de promover a absorção e produção de nutrientes
6. Desagradar a proteína absorvida pelo corpo para fácil absorção
Isomalto-Oligossacarídeo é um xarope de alto teor de maltose feito de uma mistura de carboidratos de cadeia curta.É encontrado naturalmente em alguns alimentos integrais, mas também pode ser fabricado para ser adicionado a produtos embalados.Nos últimos anos, o IMO se tornou o ingrediente sagrado para criar alimentos processados saudáveis, como barras de proteína.É frequentemente comercializado como uma fibra prebiótica de sabor doce e zero calorias que tem praticamente nenhum efeito na glicemia.
Isomalto-Oligossacarídeo (IMO) também são chamados de oligossacarídeos ramificados.Tem o efeito de proliferar bifidobactérias e é um oligossacarídeo funcional, que não pode ser digerido e absorvido no corpo humano, e não causa aumento de açúcar no sangue.Pode ser consumido por pessoas com diabetes. Com tapioca refinada, tapioca orgânica, amido de milho como matéria-prima, através da enzima, após liquefação, concentração, secagem e uma série de processos, obtém-se produtos em pó branco.
Características físico-químicas
1.A doçura é de 40% a 50% de sacarose, o que pode reduzir a doçura dos alimentos e melhorar a qualidade do sabor.
2.A viscosidade é próxima da solução de sacarose com a mesma concentração
3.Tem melhor efeito anticorrosivo
4.Estável a ácido e calor, com boa propriedade de hidratação
5.É o mais difícil de fermentar no processamento de alimentos
6.São os oligossacarídeos funcionais que são menos propensos a causar diarreia
Características fisiológicas
1.Regulação da flora intestinal
2.Melhoria dos lipídios séricos
3.Efeito protetor da função hepática
4.Função de melhorar a imunidade e anticâncer
5.O papel de promover a absorção e produção de nutrientes
6. Desagradar a proteína absorvida pelo corpo para fácil absorção
Aplicações:
O isomalto oligossacarídeo é um adoçante saudável de prebióticos, adequado para substituir parte da sacarose e ser adicionado a diversas bebidas e alimentos, como:
Confeitaria: todos os tipos de balas macias, balas duras, xarope de sorgo, balas marrons, chocolates, todos os tipos de biscoitos, todos os tipos de pastéis, yokan, bolos de lua, recheios de bolinho e diversos recheios de torta.
Bebidas: bebidas carbonatadas, bebidas de leite de soja, bebidas de frutas, bebidas de suco vegetal, bebidas de chá, bebidas nutritivas, suplementos de ferro, suplementos de cálcio, suplementos de iodo, bebidas alcoólicas, café, cacau, bebidas em pó, etc.
Produtos lácteos: leite de vaca, leite aromatizado, leite fermentado, bebidas de bactérias lácticas e diversos leites em pó.
Doces: pudim, comida de gelatina, etc.
Bebidas geladas: todos os tipos de sorvete, picolé, gelado, etc.
Produtos assados: pão, bolos, etc.
Além disso, também pode ser usado como ingrediente para processamento de carne animal, produtos aquáticos, óleo de geléia, mel processado, etc.
