dextrina não resistente a OGM

Características funcionais da dextrina resistente

1. Estabilidade de processamento superior

• Resistente ao calor, ácido e congelamento: Mantém a integridade em condições extremas de processamento.

• Viscosidade Baixa e Estável: Variação mínima na viscosidade da solução através das mudanças de temperatura e taxa de cisalhamento.

2. Excelente solubilidade & aprimoramento de sabor

• Dissolução rápida: Mistura-se facilmente em soluções aquosas.

• Perfil de sabor neutro: Doce mas inodoro — melhora o sabor do produto sem alterar as características originais.

3. Apoio ao controlo de peso

• Fonte de energia de baixa caloria: Fornece energia sustentada (≤1 kcal/g).

• Promove a saciedade: retarda a fome e ajuda no controle de peso.

• Alta tolerabilidade:

• Até 45g/dia sem desconforto gastrointestinal.

• Seguro a 100g/dia (clinicamente comprovado; Van den Heuvel et al., 2004; Pasman et al., 2006).

4. Regulação do açúcar no sangue

• Diabético-Friendly: Inibe a atividade da amilase, retardando a conversão de amido em glicose.

• Reduz os picos de glicose pós-prandial: Ideal para formulações diabéticas.

5. Benefícios para a saúde intestinal prebiótica

• Prebiótico Certificado: Reconhecido pelo Projeto de Melhoria da Nutrição Pública da China (2008).

• Mecanismo de dupla ação:

• Crescimento probiótico: Combustíveis bifidobactérias e lactobacilos.

• Supressão de patógenos: Reduz a deterioração de bactérias e carcinógenos.

• Proteção da Barreira Intestinal: Aumenta a absorção de nutrientes (cálcio/ferro/zinco) e a atividade antioxidante.

6. Proteção cardiovascular

• Clinicamente comprovado: Reduz o colesterol sérico, os triglicéridos e a gordura corporal em humanos e animais.

• Suporta o metabolismo lipídico: Beneficia a gestão da hiperlipidemia.

Indicadores técnicos:

Aplicações

1. Indústria Alimentar

• Produtos lácteos:

• Fortifica as fibras nas bebidas lácteas sem alteração de sabor.

• Substituto de gordura/açúcar para sorvete de baixa caloria e iogurte.

• Aumenta a eficácia probiótica em laticínios fermentados.

• Nutrição Infantil: Combate o declínio das bifidobactérias pós-desmame, melhorando a absorção de nutrientes e reduzindo a diarreia.

• Padaria & Macarrão:

• Pão/Macarrão: Fortalece a massa (3–6% de adição), melhora a textura/cor.

• Biscoitos/Bolos: Prolonga a vida útil, retém a umidade e permite reivindicações com alto teor de fibras.

• Produtos à base de carne:

• Aumenta o rendimento e o sabor; substitui a gordura no presunto funcional (com baixo teor de sal e alto teor de proteínas).

• Retém aromas e humidade.

2. Produtos farmacêuticos

• Suplementos de saúde, preenchedores de comprimidos, e formulações de medicamentos funcionais.

3. Utilizações industriais

• Petróleo, agricultura, fabricação de baterias e fundição de precisão.

4. Tabaco e Cosméticos

• Tabaco: Glicerina substituto para retenção de sabor e propriedades anticongelantes.

• Cosméticos: Agente hidratante em cremes, xampus e máscaras.

5. Alimentos para animais

• Melhora os alimentos para animais de estimação, rações para aquicultura e produtos veterinários com benefícios prebióticos.

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• Multifuncional: estabilidade inigualável + benefícios para a saúde.

• Apoiado pela ciência: Clinicamente validado para segurança e eficácia.

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