Líquido de Polidextrose de Alta Qualidade
A polidextrose é um tipo de fibra alimentar solúvel em água. Polímeros de condensação aleatoriamente desossados de glicose com um pouco de sorbitol, grupos terminais, e com resíduos de ácido cítrico ou ácido fosfórico ligados aos polímeros por ligações mono ou diéster. Eles são obtidos por fusão. É um pó branco ou esbranquiçado, facilmente solúvel em água, a solubilidade é de 70%. Suave e doce, sem sabor especial. Tem função de cuidado de saúde e pode fornecer fibra alimentar solúvel em água ao corpo humano.
Propriedades físico-químicas da polidextrose
1. Solubilidade em água
A polidextrose possui características de alta solubilidade, com 80% de solubilidade a 25°C.℃, que é superior ao sacarose, sorbitol, xilitol, etc.A solubilidade aumenta ainda mais quando a temperatura aumenta.
2.Estabilidade térmica
A polidextrose possui alta estabilidade térmica e pode ser armazenada aberta a 25°C.℃, 45℃60℃ por mais de 90 dias, mesmo a 200℃.。
3.Retenção de umidade
Quando a umidade ambiental é alta, o polidextrose absorve completamente a água enquanto regula a atividade aquosa do produto.
4.Características de viscosidade
Sob as mesmas condições, a viscosidade da polidextrose é maior do que a da sacarose.Em temperaturas mais altas, a viscosidade da polidextrose diminui, e o padrão de mudança é semelhante ao da sacarose.
Propriedades fisiológicas da polidextrose
1.Baixo valor calorífico
O valor metabólico energético da polidextrose é de apenas 1kcal/g, o que o torna um açúcar difícil de digerir.
2. Função de melhoria intestinal
A fermentação e o desgaste da polidextrose são mais lentos do que outros prébióticos, e o efeito regulador pode ser mantido até o final do intestino.
3. Reduzir o pH intestinal
A polidextrose pode efetivamente aumentar a quantidade de ácidos graxos de cadeia curta, especialmente o ácido butírico, no intestino, e esses ácidos de cadeia curta podem efetivamente baixar o pH intestinal e melhorar a função intestinal.
4. Eficácia dos Prebióticos
Como um prebiótico, a polidextrose pode promover seletivamente a proliferação de lactobacilos e bifidobactérias no trato intestinal, ao mesmo tempo que reduz a proliferação de flora tóxica.
5.Reação hipoglicêmica
A polidextrose tem uma baixa resposta glicêmica e baixa necessidade de insulina.
Função
Aumente o volume de fezes, melhore o movimento intestinal, reduza o risco de câncer intestinal, etc., combinado com a remoção de ácidos biliares in vivo, reduz significativamente o colesterol sérico, causa uma sensação de saciedade fácilmente, pode reduzir significativamente os níveis de glicose no sangue após a refeição.
Informações nutricionais
Carboidrato: 71,05% |
Fibra Total: 71,05% |
Energia: 1,9kcal/g-2,4kcal/g |
Maltose: 3,16-3,95 |
Solubilidade: solúvel em água/bebidas |
PH: Estável em PH 2,5-7,0 |
Glicose:<0.79 |
Sódio: 0 |
Gorduras: 0 |
Proteínas:0 |
Propriedades físicas
1.Pode substituir o açúcar e a gordura nos alimentos e melhorar a textura e o sabor dos alimentos.
2.Sabor fresco, fácil de liberar o sabor do alimento.Em diversas aplicações, têm a função de melhorar o sabor dos alimentos.
3.Amplamente reconhecido como uma boa fonte de fibra alimentar.
4.Prebióticos que podem melhorar a saúde do trato digestivo.
5.Resposta de baixa glicose no sangue, o metabolismo não precisa de insulina, adequado para pacientes diabéticos.
6.Satiety, ajuda a controlar o peso corporal, aplicável a consumidores que desejam controlar o consumo de carboidratos.
Bem, tolerância.
7. Devido às suas características de baixa temperatura, estabilidade e alta tolerância, pode ser amplamente utilizado em uma variedade de alimentos, especialmente em alimentos de baixo consumo de energia, ricos em fibra e outros alimentos funcionais.
