Ingrediente alimentar prebiótico Xylooligosacarídeos pó XOS
1.O fator bifidus mais eficiente:A função da proliferação de bifidobactérias XOS é 10-20 vezes maior que a de outros oligossacarídeos.Comparando com outros oligossacarídeos, XOS pode ser usado em pequenas doses e, portanto, reduz a chance de inchaço.
2.Baixa Caloria:A taxa de decomposição de XOS é baixa, que pode ser consumida na dose adequada por aqueles que sofrem de diabetes, obesidade, hiperglicemia e crianças com cárie dentária.A taxa de degradação do XOS pelas enzimas digestivas humanas é inferior a 0,4%.
3.Boa estabilidade ácida:5% XOS basicamente não é decomposto após aquecido por uma hora sob condição ácida (PH=2,5-8,0,100°C).
4.Boa estabilidade térmica:5% XOS é basicamente não mostra diferenças significativas após aquecido por 20 minutos sob condição ácida (PH=4)
Descrição da Produção:
A polidextrose é um polissacarídeo composto de glicose ligada aleatoriamente.É formado a partir de glicose e uma pequena quantidade de sorbitol e ácido cítrico por condensação por fusão a alta temperatura.A polidextrose é um polímero de moléculas de glicose com um grau médio de polimerização de 12, dominado por ligações α-1-6 e ligações α-1-4.
Recursos da aplicação:
A aplicação de alimentos para diabéticos
(1) A fibra dietética solúvel em água (polidextrose) pode retardar o esvaziamento gástrico, a formação de uma membrana mucosa no trato gastrointestinal, fazendo com que o processo de digestão e absorção dos nutrientes alimentares seja mais lento, adsorvendo glicose e retardando a absorção.Desta forma, o açúcar no sangue só pode aumentar lentamente, ou uma ligeira deficiência de insulina não causará imediatamente um aumento na concentração de açúcar no sangue.Além disso, a fibra dietética solúvel (polidextrose) também tem o efeito de inibir a secreção de glucagon, reduzindo assim o nível de açúcar no sangue dos pacientes diabéticos.
Aplicação em alimentos para pessoas com constipação
(2) Após ser ingerido, a fibra dietética solúvel em água (polidextrose) promove a proliferação de bifidobactérias intestinais, lactobacilos e outras bactérias benéficas, ao mesmo tempo que produz uma grande quantidade de ácidos graxos de cadeia curta, como ácido acético e ácido fólico, que alteram o pH intestinal e melhoram o ambiente de reprodução da flora benéfica, acelerando assim o peristaltismo intestinal e permitindo a evacuação suave das fezes.
