Pó de maltodextrina resistente proveniente de tapioca
A dextrina resistente, também chamada de Maltodextrina Resistente, é um tipo de Fibra Solúvel de Tapioca, principalmente devido ao fato de que, sob a ação de ácido e calor, as moléculas de amido são primeiro degradadas para produzir alguns monossacarídeos, disacarídeos, oligossacarídeos e pequenas dextrinas moleculares.Em alta temperatura, essas pequenas moléculas serão re-polimerizadas, e as moléculas de glicose re-polimerizadas podem não ter ligações α-1,4 e α-1,6, mas é possível gerar α, β-1,2 e α, β-1,3 e L-glucano, etc.Essas ligações não podem ou são difíceis de serem degradadas por α-amilase e glucoamilase, por isso são chamadas de dextrina resistente.
- Temos a primeira linha de produção de dextrina resistente na China.
- Temos a maior capacidade e volumes de exportação de dextrina resistente na China.
- Fibra Dietética até 90%
- Boa solubilidade
- Baixo IG, Baixa doçura
Característica física do pó de matodextrina resistente a ingredientes alimentares:
1. Alto teor de fibra dietética ≥90% (AOAC2001.03)
2. Alta solubilidade ≥75% (20 ℃ ）
3. alta estabilidade resistência ao calor e ácido
4. alto desempenho anti-umidade
5. Doçura baixa, apenas 10% de açúcar
6. baixa viscosidade, cerca de 15cps (30°C, 30% solução)
7. Baixa atividade de água
8. baixa caloria, cerca de 1.7kcal/g
