Prebiótico GOS Galacto Oligoasacarídeo
Ingrediente alimentar GALACTO OLIGOSACHARIDE GOS Produtos lácteos prebióticos
Introdução do produto
O galacto-oligossacarídeo e a proteína aquecem em conjunto para provocar a reação de Maillard, que pode ser utilizada no processamento de alimentos especiais, como o pão e a pastelaria. O galacto-oligossacarídeo (GOS) é um oligossacarídeo não artificial derivado do leite animal. Na natureza, existe uma pequena quantidade de galacto-oligossacarídeo no leite animal, enquanto o leite materno contém mais. Tem as características gerais de oligossacarídeos e tem uma boa atividade de proliferação de bifidobactérias. É um prebiótico de alta qualidade. A doçura do galacto-oligossacarídeo é relativamente pura, com um baixo valor calórico, e a sua doçura é 30% a 40% da da sacarose, e tem fortes propriedades hidratantes. Tem uma elevada estabilidade térmica sob condições de pH neutro. Após aquecimento a 100 °C durante 1 hora ou 120 °C durante 30 minutos, não há decomposição dos galacto-oligossacarídeos.
Potenciador nutricional para bebés Galacto-oligossacarídeo
Pó GOS xarope GOS
GOS 90% GOS 70% GOS 57% GOS 27%
Aplicações do GOS
Lacticínios e nutrição infantil: fórmula infantil, iogurte e outros produtos lácteos.
Saúde e Farmacêutica: Alimentos funcionais, suplementos alimentares e produtos de saúde.
Indústria alimentar: Aditivos para carne, panificação, cereais, doces, sobremesas e produtos à base de fruta.
Bebidas: Água potável fortificada, sumos e bebidas alcoólicas.
O GOS (até 5g por 100g) pode ser incorporado como fibra solúvel em:
Fórmula infantil e leite em pó
Bolachas, barras de cereais e produtos lácteos
Bebidas de fruta, doces e alimentos processados
Principais benefícios
Saúde intestinal: estimula o crescimento de bifidobactérias, ao mesmo tempo que suprime as bactérias patogénicas.
Imunidade e digestão: melhora a função intestinal e aumenta a resistência a doenças.
Suporte metabólico: ajuda a reduzir a glicose e o colesterol no sangue, sendo adequado para diabéticos.
Saúde oral: reduz as úlceras orais e previne as cáries.
Absorção de nutrientes: melhora a absorção de minerais (por exemplo, cálcio, magnésio).
PROCESSO TECNOLÓGICO GOS:
Lactose |
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Conversão enzimática |
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Purificação |
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Descoloração |
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Filtração |
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Passivação refinada |
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Concentração de evaporação |
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Seco |
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Embalagem |
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Produto Final |
Embalagem e envio
Embalagem: Dupla camada (saco exterior de papel-polímero + saco interior de polietileno de qualidade alimentar).
Peso líquido: 25 kg/saco.
Opções de envio:
Sem palete: 18 MT por contentor de 20’GP
Com palete: 15 MT por contentor de 20’GP
Armazenamento e prazo de validade
Armazene em local fresco e seco, longe de humidade, odores fortes ou substâncias voláteis.
Validade: 36 meses a partir da produção (qualidade ideal quando armazenado corretamente).
