Pó de polidextrose sem açúcar 0,3 reduz o açúcar
O adoçante sem açúcar em pó de polidextrose não é doce, pode ser um substituto para o açúcar, e 0.3 reduzir açúcar A polidextrose tem um sabor neutro e pode ser usada como um agente de volume de baixa caloria em uma ampla variedade de alimentos, como produtos assados, confeitaria, produtos lácteos e bebidas funcionais.
Devido às suas características de baixa temperatura, estabilidade e alta tolerância, pode ser amplamente utilizado em uma variedade de alimentos, especialmente em alimentos de baixo consumo de energia, ricos em fibra e outros alimentos funcionais.
O polidestrose é um polímero de glicose altamente ramificado e ligado aleatoriamente com um DP médio de 12, variando de 2 a 120.A molécula contém todas as combinações possíveis de ligações glicosídicas 1→2, 1→3, 1→4 e 1→6, embora o 1→6 (ambos α e β) prevalece.Devido à sua estrutura complexa, o PDX não é hidrolisado pelas enzimas digestivas dos mamíferos no intestino delgado, passando intacto para o cólon, onde é gradualmente e parcialmente fermentado pelo microbiota endógeno e o restante, aproximadamente 60%, é excretado nas fezes.Polidextrose sem açúcar está reduzindo o açúcar ≤0,3% de polidextrose.
