Fibra solúvel de dextrina resistente premium
Principais características do produto
Fibra funcional solúvel com baixa digestibilidade
Perfil sensorial suave, adequado para enriquecimento com fibras.
Forte estabilidade em sistemas alimentares complexos.
Concebido para aplicações em alimentos e bebidas com foco na saúde.
A Dextrina Resistente é uma fibra solúvel funcional obtida a partir do amido através de um processo de conversão especializado que aumenta a estabilidade molecular e a resistência digestiva. Passa pelo trato digestivo superior com digestão limitada e é parcialmente fermentado no cólon, proporcionando benefícios fisiológicos às fibras.
Este ingrediente oferece uma doçura muito baixa e uma sensação suave na boca, permitindo o enriquecimento com fibra sem alterar o sabor ou a textura do produto. Demonstra uma elevada tolerância ao processamento térmico, a formulações ácidas e ao armazenamento prolongado, garantindo um desempenho consistente em diversos sistemas de produção.
Do ponto de vista nutricional, a dextrina resistente contribui para a melhoria da ingestão de fibra, regulação do apetite e conforto digestivo. O seu perfil de fermentação gradual favorece um ambiente intestinal equilibrado, ajudando no controlo da ingestão energética e na manutenção de níveis estáveis de glicose no sangue.
Graças à sua excelente adaptabilidade de formulação, a dextrina resistente é adequada para utilização em bebidas prontas a consumir, misturas em pó, produtos lácteos, cereais, produtos de panificação e suplementos nutricionais. Permite aos fabricantes melhorar o valor funcional, mantendo a qualidade do produto e a aceitação do consumidor.
