Prebiótico Não-OGM IMO Isomaltooligosaccharide
Viscosidade
A viscosidade daIsomalto-oligossacarídeoé superior à da solução de sacarose com a mesma concentração e inferior à da maltose. É mais fácil de operar do que a maltose no processamento de alimentos e não tem efeito adverso sobre o tecido e as propriedades físicas de doces e doces. A sua viscosidade é superior à da sacarose e é mais fácil de manter a estabilidade estrutural.Resistência ao calor e aos ácidos
Isomalto-oligossacarídeo tem excelente resistência ao calor e ácido. O xarope com concentração de 50% não se decompõe quando aquecido sob PH3 e 120 °C por um longo tempo. Pode manter as suas características e funções originais quando aplicado em bebidas, latas, tratamento a alta temperatura ou alimentos de baixo pH.Retenção de humidade
Isomalto-oligossacarídeo tem propriedade hidratante, de modo que a água não é fácil de evaporar. Tem um bom efeito na hidratação e manutenção da qualidade de vários alimentos, e pode inibir a formação e cristalização de sacarose e glicose. Pão, sobremesa e outros alimentos com amido como o corpo principal muitas vezes endurecem após um pouco de armazenamento, e a adição de Isomalto-oligossacarídeo pode prevenir o envelhecimento do amido e prolongar o tempo de armazenamento dos alimentos.
Bebidas: bebidas gaseificadas, bebidas de leite de soja, bebidas de sumo de fruta, bebidas de sumo de vegetais, bebidas de chá, bebidas nutricionais, ferro, cálcio, bebidas de iodo, bebidas alcoólicas, café, cacau, bebidas em pó, etc.
Produtos lácteos: leite, leite aromatizado, leite fermentado, bebida de bactérias lácticas, e vários leite em pó.
Bolo de doces: todos os tipos de doces macios, doces duros, malte de sorgo, açúcar mascavo, chocolate, todos os tipos de biscoitos, todos os tipos de doces, sopa de ovelha, bolo da lua, recheio de bolinho e todos os tipos de recheio de bolo.
Sobremesa: pudim, gel food, etc.
Bebidas frias: todos os tipos de sorvetes, picolés, sorvetes, etc.
Produtos de panificação: pão, bolo, etc.
APLICAÇÃO:
Isomalto-oligossacarídeo tem muitas excelentes propriedades e funções fisiológicas de saúde mencionadas acima. É adequado substituir parte da sacarose e adicioná-la a várias bebidas e alimentos, tais como:
